蜂蜜蛋羹是一道简单又美味的甜品，不仅口感细腻滑嫩，而且营养丰富。这道甜品特别适合老人和孩子食用，因为它易于消化且味道香甜。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道蜂蜜蛋羹吧！

准备材料

- 鸡蛋 2个

- 温水 150毫升

- 蜂蜜 适量（根据个人口味调整）

- 枸杞 少许（可选）

制作步骤

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。注意不要让蛋清和蛋黄分层。

2. 加温水

在搅拌好的蛋液中加入温水，比例大约为1:1.5。温水可以让蛋羹更加嫩滑，同时避免蛋液因温度过高而结块。

3. 过滤蛋液

用细筛网将蛋液过滤一遍，这样可以去除气泡和杂质，使蛋羹表面更加光滑。

4. 调味与装饰

在过滤后的蛋液中加入适量的蜂蜜，轻轻搅拌均匀。如果喜欢的话，还可以撒上几颗枸杞作为点缀。

5. 蒸制蛋羹

将装有蛋液的碗放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟。蒸的时间不宜过长，否则蛋羹会失去嫩滑的口感。

6. 完成与享用

蛋羹蒸好后取出，稍微放凉即可食用。如果觉得还不够甜，可以在蛋羹表面再淋上一层蜂蜜。

小贴士

- 温水的温度最好控制在40℃左右，这样既能保证蛋液不被烫熟，又能促进蛋液与水充分融合。

- 如果想要蛋羹更美观，可以用勺子沿着碗边划出纹路，再倒入蛋液。

- 蒸蛋羹时尽量避免频繁开盖查看，以免影响蛋羹的成型。

蜂蜜蛋羹不仅做法简单，还富含蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上一道不可多得的健康甜品。无论是早餐还是下午茶时间，都值得一试！快动手试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的享受。