在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人食欲大增。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的凉拌海发菜，不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时端上餐桌。
所需食材：
- 海发菜 50克
- 黄瓜 半根
- 红椒 半个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 少许
- 香油 几滴
- 盐 适量
制作步骤：
1. 准备材料
首先将海发菜提前用清水浸泡30分钟，泡发后清洗干净。黄瓜和红椒切成细丝备用，大蒜剁成蒜末。
2. 焯水处理
在锅中加入适量清水，烧开后放入海发菜，快速焯水约1分钟，捞出后立即过冷水，这样可以保持海发菜的脆嫩口感。
3. 调制酱汁
取一个小碗，加入生抽、香醋、少许白糖、蒜末以及几滴香油，搅拌均匀成为调味酱汁。
4. 混合拌匀
将焯好水的海发菜与黄瓜丝、红椒丝一起放入大碗中，倒入调好的酱汁，根据个人口味加适量盐，轻轻拌匀即可。
5. 装盘享用
最后将拌好的凉拌海发菜盛入盘中，一道色香味俱全的凉拌菜就完成了！
小贴士：
- 海发菜本身味道清淡，因此调味时可以根据个人喜好调整酱汁的比例。
- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些胡萝卜丝或者芝麻点缀。
- 焯水时间不宜过长，以免影响海发菜的脆爽口感。
这道凉拌海发菜不仅颜值高，而且富含膳食纤维，是一道健康又美味的家常凉菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快来试试吧！
