火腿是一种常见的食材，无论是中式还是西式菜肴中都能见到它的身影。它独特的咸香味能够为普通的家常菜增添不少风味。今天就来教大家如何做出一道简单又美味的火腿炒菜，让家人吃得开心。

准备材料：

- 火腿片：200克（可以根据个人喜好增减）

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：少许

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备工作

将青椒和红椒清洗干净后去籽，切成均匀的小块备用；大蒜剥皮切片，生姜切丝。火腿片如果是大片的话可以先对半切开，方便后续烹饪。

2. 热锅凉油

在锅里倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时放入姜丝和蒜片爆香，这样可以让菜肴更加提味。

3. 翻炒火腿

当香味出来之后，将火腿片放入锅中快速翻炒几下。由于火腿本身带有咸味，所以在调味时要控制好分量，避免过咸。

4. 加入彩椒

接着把切好的青椒和红椒一起倒入锅内，与火腿片混合均匀。此时可以适当撒入一点白糖，帮助中和火腿的咸味，并增加一丝甜意。

5. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐进行调味，继续翻炒直至彩椒变软且颜色鲜亮即可关火出锅。

6. 装盘享用

把炒好的火腿彩椒盛入盘中，一道色香味俱全的火腿炒家常菜就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富的，还可以在最后加入一些葱花点缀。

- 火腿本身已经比较咸了，所以调味时一定要谨慎，以免过咸影响整体味道。

- 选择新鲜的蔬菜会让整道菜看起来更有食欲。

这道火腿炒菜不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或者想要轻松做一顿饭的时候尝试。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的家常美味！