【什么是豆瓣菜】豆瓣菜，又名西洋菜、水田芥，是一种常见的绿叶蔬菜，原产于欧洲和西亚地区，后传入中国，并在南方广泛种植。其叶片呈羽状分裂，口感清脆，略带辛辣味，常用于凉拌、炒食或煮汤。豆瓣菜不仅味道独特，还具有较高的营养价值，富含维生素C、维生素K、膳食纤维及多种矿物质。
以下是对豆瓣菜的详细总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 豆瓣菜 |
| 英文名称 | Watercress |
| 别名 | 西洋菜、水田芥 |
| 原产地 | 欧洲、西亚 |
| 植物类型 | 叶用蔬菜 |
| 叶片形态 | 羽状分裂，深绿色 |
| 口感 | 清脆，略带辛辣 |
| 常见食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 营养价值 | 富含维生素C、维生素K、膳食纤维、铁、钙等 |
| 生长环境 | 喜湿润，多生长于水边或潮湿土壤中 |
| 季节 | 春季至初夏为最佳食用期 |
| 食用建议 | 宜新鲜食用，不宜久放 |
豆瓣菜因其独特的风味和健康价值，在日常饮食中受到不少人的喜爱。无论是作为配菜还是主菜的一部分，都能为餐桌增添一份清新与营养。
