【虎皮花生米的做法】虎皮花生米是一道经典的中式小吃，外皮酥脆、内里香甜，深受大众喜爱。它不仅口感独特，而且制作方法简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 花生米 | 500克 | 建议选用带壳的生花生米 |
| 白砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炸制时使用 |
| 清水 | 适量 | 淋在花生上 |
| 盐 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米洗净，晾干水分。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入花生米小火炸至微黄，捞出沥油。 |
| 3 | 在锅中加入白砂糖，小火融化后加入少许清水，搅拌均匀。 |
| 4 | 将炸好的花生米倒入糖浆中，快速翻炒，使花生米均匀裹上糖衣。 |
| 5 | 倒出花生米，摊开晾凉，待糖衣凝固后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 花生米要提前晾干 | 否则会影响炸制效果，容易吸油 |
| 糖浆不宜太稠 | 否则不易裹匀，影响口感 |
| 炸花生米时火候要控制好 | 避免炸糊或未熟 |
| 糖衣冷却后更酥脆 | 不宜过早食用，否则易粘连 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出香脆可口的虎皮花生米。这道小吃不仅适合当零食，也常作为节日或聚会中的小点心，是家家户户都爱的美味。
