【电压力锅怎么做蛋糕】电压力锅不仅适合炖煮、蒸菜，还能用来制作美味的蛋糕。虽然传统做法多用烤箱，但电压力锅同样可以做出松软可口的蛋糕，尤其适合没有烤箱的家庭。下面将详细总结电压力锅做蛋糕的方法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
使用电压力锅做蛋糕是一种简单快捷的方式，主要依靠蒸汽加热，不需要复杂的预热过程。制作时需注意以下几点：
1. 选择合适的蛋糕类型：如海绵蛋糕、戚风蛋糕等，更适合电压力锅制作。
2. 准备模具：使用耐高温的耐压容器或专用蛋糕模具，确保安全。
3. 控制时间与火候：电压力锅的加热速度快，需根据容量调整时间，避免过熟或未熟。
4. 提前打发蛋白：若使用戚风类蛋糕，蛋白打发是关键步骤。
5. 注意排气方式：烹饪完成后应自然泄压，防止蛋糕塌陷。
通过合理搭配材料和掌握技巧，电压力锅也能做出口感细腻、蓬松的蛋糕。
二、电压力锅做蛋糕步骤及材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉、鸡蛋、牛奶、糖、油、泡打粉（或小苏打）等，根据蛋糕种类调整比例 |
| 2. 搅拌面糊 | 将所有材料混合搅拌均匀，注意不要过度搅拌，避免消泡 |
| 3. 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹油的耐压模具中，约八分满 |
| 4. 加水入锅 | 在电压力锅内加入适量清水，放入蒸架，将模具放在蒸架上 |
| 5. 煮制时间 | 根据蛋糕大小设定时间，一般为20-30分钟，具体视电压力锅型号而定 |
| 6. 自然泄压 | 关火后等待自然泄压，不可立即开盖，防止蛋糕塌陷 |
| 7. 脱模冷却 | 待蛋糕完全冷却后脱模，口感更佳 |
三、注意事项
- 使用前确认电压力锅是否支持“蒸煮”功能；
- 模具必须耐高温且密封性好，避免漏气；
- 若蛋糕体积较大，建议适当延长蒸制时间；
- 可在面糊中加入香草精或柠檬汁提升风味。
通过以上步骤和方法，即使是新手也能轻松在电压力锅中制作出美味蛋糕。既节省时间又方便实用，非常适合家庭日常烘焙。
