【菠菜汤面条的做法】菠菜汤面条是一道简单又营养的家常美食，结合了鲜嫩的菠菜和清爽的汤底，搭配弹牙的面条，非常适合早餐或午餐。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 新鲜菠菜 | 150克 |
| 面条 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理菠菜：将新鲜菠菜洗净，去掉老根，切成段备用。
2. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮至软硬适中，捞出沥干备用。
3. 炒蛋：热锅凉油，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
4. 炒菠菜：再加少许油，放入菠菜翻炒几下，加入少量盐调味。
5. 煮汤：在锅中加入清水，煮沸后放入炒好的鸡蛋和菠菜，稍微煮几分钟。
6. 加入面条：最后将煮好的面条倒入汤中，搅拌均匀，根据口味再加盐调整。
7. 装盘：撒上葱花，即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约10克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约30毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
四、小贴士
- 菠菜焯水可去除草酸，更利于营养吸收。
- 可根据个人口味加入豆腐、虾仁等增加口感和营养。
- 汤底清淡，适合追求健康饮食的人群。
总结：菠菜汤面条不仅做法简单，而且营养丰富，是日常饮食中的理想选择。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能保证营养均衡。
