【草莓果酱的做法】制作草莓果酱是一项简单又充满乐趣的厨房活动，不仅能保存当季的新鲜草莓，还能为早餐或烘焙提供美味的配料。以下是制作草莓果酱的详细步骤和所需材料。
一、
草莓果酱主要由新鲜草莓、糖和柠檬汁制成，通过熬煮使果肉软化并形成浓稠的果酱。制作过程中需要注意火候控制，避免果酱过稠或烧焦。制作完成后，可将果酱装入干净的玻璃瓶中密封保存，适合在冬季享用。
二、所需材料与做法
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 新鲜草莓 | 500克 | 去蒂、洗净 |
| 白砂糖 | 300克 | 可根据口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15ml） | 增加酸度，帮助果酱凝固 |
| 水 | 50毫升 | 熬煮时加入 |
三、具体步骤
1. 准备草莓
将草莓去蒂，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 切碎草莓
将草莓切成小块，放入锅中，加入少量水搅拌均匀。
3. 加入糖和柠檬汁
在草莓中加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀后静置10分钟，让糖慢慢融化。
4. 开始熬煮
开小火加热，不断搅拌，防止粘底。待糖完全溶解后，转中火继续熬煮。
5. 观察果酱状态
当果酱变得浓稠，颜色变深，并且用勺子舀起后能缓慢滴落时，即可关火。
6. 装瓶保存
将果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，倒置冷却后存放于阴凉处。
四、小贴士
- 草莓果酱最好在制作当天食用，口感最佳。
- 若想增加风味，可在果酱中加入少许香草精或肉桂粉。
- 使用玻璃瓶保存时，确保瓶子干燥无油，避免细菌滋生。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的草莓果酱了。无论是搭配吐司、酸奶还是作为烘焙原料，都能带来满满的幸福感。
