【超简单广式传统五仁馅的家常做法】广式五仁馅是粤式点心中的经典口味，口感丰富、香甜不腻，常用于制作月饼、酥皮点心等。虽然市面上有现成的五仁馅出售，但自己在家制作不仅更健康，还能根据个人口味调整配料比例。下面是一份超简单广式传统五仁馅的家常做法，适合新手也能轻松掌握。
一、
广式五仁馅主要由多种坚果和果干组成，常见的包括核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、葡萄干等。其特点是香脆、甜润，且层次分明。制作时需注意坚果的处理方式（如是否去皮、炒制），以及材料的搭配比例，以确保口感均衡。整个过程无需复杂工具，只需简单的搅拌和混合即可完成。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 核桃仁、杏仁、瓜子仁、白芝麻、黑芝麻、葡萄干、玫瑰酱（可选） |
| 辅料 | 白糖、猪油或植物油（增加香味）、水（调稠度） |
| 数量参考 | 每种材料约50克左右（可根据需求增减） |
| 预处理步骤 | 1. 坚果去皮后用小火炒香； 2. 葡萄干提前用水泡软，沥干水分。 |
| 制作步骤 | 1. 将所有坚果和果干放入大碗中； 2. 加入白糖和适量油，拌匀； 3. 可加入少量水调节稠度； 4. 放入冰箱冷藏1小时更佳。 |
| 保存方法 | 密封冷藏保存，建议一周内使用完，避免变质。 |
| 适用点心 | 月饼、酥皮蛋挞、莲蓉包、酥皮饼等 |
三、小贴士
- 坚果可以按个人喜好替换，如可用腰果、榛子代替部分核桃。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量玫瑰酱或桂花蜜。
- 制作时尽量保持材料大小一致，有助于口感均匀。
- 猪油比植物油更香，但若追求素食，可用植物油替代。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出地道的广式五仁馅，既保留了传统风味，又更加健康可控。无论是节日自制月饼还是日常点心，都能带来满满的幸福感。
