【超简单焦溜丸子的家常做法】焦溜丸子是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法其实非常简单，只要掌握好关键步骤，就能轻松在家做出美味的焦溜丸子。
下面是对这道菜的总结和详细步骤说明：
一、
焦溜丸子主要由肉丸和调料组成，通过煎制和勾芡的方式制作而成。关键点在于肉丸的口感和酱汁的调配。选用猪肉或鸡肉作为主要原料，加入适量的调味料搅拌成馅，然后捏成丸子，先煎后炒，最后用淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，味道更佳。整个过程操作简单，适合家庭日常烹饪。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪肉末300g、鸡蛋1个、葱姜末适量、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水、醋、糖 |
| 2 | 肉丸调制 | 将肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、生抽、老抽，顺时针搅拌至起胶 |
| 3 | 捏丸子 | 取适量肉馅，用手捏成大小均匀的丸子，放入盘中备用 |
| 4 | 煎制丸子 | 锅中倒油，烧热后放入丸子，小火煎至表面金黄，捞出沥油 |
| 5 | 调酱汁 | 取一碗，加入适量生抽、老抽、糖、醋、清水、淀粉，搅拌均匀 |
| 6 | 炒制入味 | 锅中留少量油，放入煎好的丸子，倒入调好的酱汁，翻炒均匀 |
| 7 | 勾芡收汁 | 加入少量清水，煮开后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠 |
| 8 | 出锅装盘 | 装盘后撒上少许葱花或香菜点缀即可 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好，冷冻保存，使用时直接煎制即可。
- 酱汁的比例可根据个人口味调整，喜欢酸甜口的可多加醋和糖。
- 勾芡时要边加边搅拌，避免结块。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的焦溜丸子。既保留了传统风味，又方便快捷，是家庭餐桌上的理想选择。
