【超简单老豆腐的家常做法】老豆腐，又称北豆腐，质地较硬，适合煎、炸、炖等多种烹饪方式。它的营养丰富，富含蛋白质和钙质，是日常饮食中非常受欢迎的食材。下面是一份超简单老豆腐的家常做法，适合忙碌的上班族或厨房新手轻松上手。
一、
老豆腐的做法多种多样，但最常见且最美味的莫过于香煎老豆腐。这道菜不仅制作简单，而且口感外焦里嫩，搭配简单的调味料即可美味可口。以下是具体的步骤与所需材料，帮助你轻松掌握这道家常菜。
二、做法步骤与材料表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将老豆腐切成约1厘米厚的块，用厨房纸吸干表面水分 | 老豆腐 300g |
| 2 | 热锅冷油，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄 | 食用油 适量 |
| 3 | 加入葱姜蒜末爆香，再加入适量生抽、盐、糖调味 | 生抽 1汤匙 盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 |
| 4 | 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟 | 清水 50ml |
| 5 | 开盖收汁，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 | 葱花 少许 |
三、小贴士
- 豆腐煎之前一定要擦干水分，这样不容易粘锅。
- 可根据个人口味加入辣椒、酱油、蚝油等调料，增加风味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷、外焦里嫩的老豆腐，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。快来试试吧！
