【鸡蛋菠菜面怎么做】鸡蛋菠菜面是一道简单又营养丰富的家常面食，适合早餐或快速晚餐。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或学生党。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：鸡蛋、菠菜、面条、调料（盐、酱油、香油等）。
2. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 炒蛋：热锅凉油，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
4. 炒菠菜：再加少许油，放入洗净的菠菜翻炒，加入适量盐调味。
5. 混合：将煮好的面条、炒好的鸡蛋和菠菜混合，加入调料拌匀即可。
二、所需材料与用量表
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 100克 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 鸡蛋可多放增加口感 |
| 菠菜 | 150克 | 新鲜菠菜洗净切段 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 1小勺 | 增加风味 |
| 香油 | 少许 | 提香用 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
三、小贴士
- 菠菜焯水后更易入味，也可以直接炒，但焯水能保留更多营养。
- 鸡蛋可以先炒成蛋碎，或者做成蛋花，根据个人喜好选择。
- 若喜欢口感丰富，可加入少许蒜末或辣椒提味。
鸡蛋菠菜面不仅美味，还能提供蛋白质、维生素和碳水化合物，是健康饮食的好选择。只需几分钟就能完成，非常适合日常食用。
