【养胃西红柿鸡蛋面汤怎么做】在日常饮食中，肠胃健康尤为重要。尤其在换季或身体不适时，选择一款温和、营养丰富的食物对胃部有很好的保护作用。西红柿鸡蛋面汤便是一款非常适合养胃的家常菜，它不仅味道鲜美，还能提供丰富的维生素和蛋白质，帮助调理肠胃。
下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息，便于读者快速掌握制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（份） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 建议选用熟透的，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 面条 | 100克 | 可选用细面或宽面 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味，可选 |
| 清水/高汤 | 500ml | 水煮或用鸡汤更美味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净后切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入面条煮至半熟状态，捞出过冷水备用。 |
| 3 | 在同一锅中加入西红柿块，小火炒软，加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 倒入清水或高汤，煮沸后转中小火，慢慢倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。 |
| 5 | 加入煮好的面条，再煮2-3分钟，最后撒上葱花即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和保护胃黏膜 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白和多种氨基酸，促进消化吸收 |
| 面条 | 易于消化，为身体提供能量 |
| 葱花 | 增强食欲，具有一定的杀菌作用 |
四、小贴士
- 若肠胃较敏感，可减少西红柿的用量，避免酸性过强。
- 鸡蛋液倒入时应保持小火，避免凝结成块影响口感。
- 可根据个人喜好加入少许香油或芝麻，提升风味。
通过以上步骤，一碗温暖又养胃的西红柿鸡蛋面汤就完成了。它不仅简单易做，还适合早餐或晚餐食用，是家庭厨房中一道不可多得的养生美食。
