【自制简单猪肉松的做法】想要在家轻松制作美味的猪肉松，其实并不难。只要掌握好步骤和材料比例，就能做出香喷喷、口感细腻的猪肉松。以下是一份详细的制作方法总结，帮助你一步步完成。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 猪里脊肉 | 500 | 建议选用瘦肉多的部分 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或磨泥 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 白糖 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制时使用 |
二、制作步骤
1. 处理猪肉
将猪里脊肉洗净，去掉筋膜，切成小块，放入锅中，加入生姜、葱段和料酒，加水煮至肉变色，捞出沥干备用。
2. 炒制猪肉
在锅中加入少量食用油，将煮好的猪肉放入锅中，加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，使肉上色并入味。
3. 压碎猪肉
将炒好的猪肉放入搅拌机中打碎，或者用刀剁成细末，注意不要打得太碎，保持一定的颗粒感。
4. 烘干猪肉松
将打碎的猪肉倒入不粘锅中，用小火慢慢翻炒，直到水分蒸发，肉末变得干燥蓬松，颜色呈金黄色即可。
5. 保存与食用
等猪肉松冷却后，装入密封罐中保存，可放冰箱冷藏或常温保存，随吃随取。
三、小贴士
- 猪肉松最好现做现吃，口感更佳。
- 如果喜欢甜口，可以适当增加白糖的量。
- 烘干过程中要不断翻动，避免糊底。
- 可以根据个人口味添加少许五香粉或辣椒粉调味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出健康美味的猪肉松了。不仅适合早餐搭配面包，也可以作为零食随时享用。动手试试吧！
