【香菇煲排骨汤的做法】香菇煲排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补身体、增强免疫力的作用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用筒骨或肋排 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 提前泡发，口感更佳 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5L | 煲汤时水量要充足 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 干香菇提前用温水泡发（约1小时），去蒂后切片。 |
| 3 | 锅中加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的香菇，继续炖煮30分钟至40分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 香菇 | 富含维生素D、B族维生素及多糖，有助于增强免疫力 |
| 排骨 | 含有丰富的蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 姜 | 促进血液循环，帮助消化 |
| 清水 | 保持汤的清淡口感，不额外增加热量 |
四、小贴士
- 煲汤时尽量使用砂锅或炖锅，能更好地保留食材营养。
- 如果喜欢汤色更清澈，可以在焯水后撇去浮沫。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓美味的香菇煲排骨汤，既健康又暖心，非常适合家庭日常食用。
