100 克鲜玉米粒的热量大约是 112 大卡，玉米属于粗粮主食，主要能量来源是碳水化合物，同时含有膳食纤维 少量蛋白质和很低的脂肪，不同状态的玉米热量会有差别，甜玉米 糯玉米 干玉米粒三者数值不一样，糯玉米淀粉占比更高，同等重量热量会比普通甜玉米略高，干玉米粒水分很少，单位热量会明显高于新鲜玉米，减脂控卡的时候，很多人会把玉米替代白米饭白馒头作为主食，对比精制主食，玉米膳食纤维更丰富，饱腹感维持时间更长，理解 100 克玉米的热量，就可以合理安排一餐主食分量，搭配蛋白质和蔬菜，让整餐热量更加可控。

基础营养构成 每 100 克鲜甜玉米粒参考

碳水化合物 大约 22.8 克

蛋白质 大约 4 克

脂肪 大约 1.2 克

膳食纤维 大约 2.4 克

鲜玉米水分占比较高，所以单位热量低于干制谷物，咀嚼之后饱腹感较强，属于优质粗粮主食

影响热量高低的关键因素

玉米品种 甜玉米水分大热量偏低，糯玉米支链淀粉多热量偏高

干湿状态 鲜玉米带水分，干玉米粒脱水之后热量大幅上升

烹饪方式 清水煮玉米基本不额外增加热量，如果刷油加糖烹饪，总热量会升高

成熟度 玉米偏嫩的时候水分更多，成熟饱满淀粉含量上升，热量小幅增加

不同玉米热量对照表

表格

日常计算的时候，一根中等大小带棒鲜玉米，可食用玉米粒大概在 150 克左右，可以按比例换算总热量，把玉米当作主食替换的时候，记得不要额外叠加其他主食，避免碳水总量超标，水煮是最推荐的做法，不会额外增加油脂带来的多余热量。

【相关 FAQ】

问题 1 100 克玉米有多高的热量 甜玉米和糯玉米差别大吗

回答 1 100 克玉米有多高的热量，甜玉米大约 112 大卡，糯玉米大约 142 大卡，糯玉米淀粉含量更高，同等重量热量会更高一些。

问题 2 100 克玉米有多高的热量 减脂期可以用来替代米饭吗

回答 2 100 克玉米有多高的热量，玉米属于粗粮，热量低于同等重量白米饭，可以作为主食替代，膳食纤维丰富饱腹感更好，注意控制食用总量。

问题 3 100 克玉米有多高的热量 水煮玉米会不会增加额外热量

回答 3 100 克玉米有多高的热量，单纯清水水煮玉米不会额外增加热量，如果烹饪添加油糖，玉米总热量就会随之上升。

【免责申明】

本文 100 克玉米有多高的热量为通用参考数值，品种成熟度烹饪方式不同会有浮动，精准数据请以实测或者产品营养标签为准。