健康饮食不一定要花很多钱
食品价格上涨可能使健康饮食成为许多家庭的挑战。美国心脏协会和研究中心2024 年 6 月的一项民意调查发现，约 60% 的美国人认为健康食品的成本是他们实现更好营养的最大障碍。美国心脏协会致力于改变未来，让所有人都过上更健康的生活，它有一些简单的提示和美味的食谱，可以帮助您享受您最喜欢的饭菜，同时让您的心脏和钱包都满意。
“食物深深扎根于家庭和社区。食谱代代相传，但随着食品价格上涨，找到创造性的方法来节省预算同时保持营养饮食是关键，”注册营养师、美国心脏协会国家志愿者阿伦·凡妮莎·马林 (Arlen Vanessa Marin) 说道。
“简单的替换——比如用自制醋汁代替含糖的瓶装调味品，用冷冻蔬菜代替新鲜蔬菜，用小扁豆代替加工肉类——可以在不牺牲风味的情况下产生很大的不同。”
无需标价的蛋白质
想要补充更多蛋白质但又不想花太多钱?试试这些价格实惠、营养丰富的选择：
豆类和其他豆科植物富含蛋白质，富含纤维，是有益心脏健康的膳食选择。将它们添加到汤、炖菜、沙拉中，或作为蘸料搭配全麦饼干或玉米饼享用。选择罐装、无盐品种是一种快速而健康的选择。
豆腐和豆豉是富含蛋白质的植物性主食，用途广泛，而且通常比肉类更便宜。
将嫩豆腐加入简单的味噌汤中，或将老豆腐与大蒜一起炒，做成有益心脏的饭菜，或将豆豉加入面条和咖喱中。以下是一些快速有益心脏的饭菜食谱：亚洲腌制蔬菜沙拉和咖喱豆腐配亚洲蔬菜
火鸡肉末或鸡肉末更瘦，通常比牛肉末更实惠，但同样美味。尝试用它们做成火鸡碎或自制玉米卷等菜肴，价格更实惠。
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