学习制作顶级大厨丹尼加西亚的脆黑米饭
发布时间：2025-03-20 16:28:50来源：
现在是为亲朋好友举办节日活动的季节。最近，“GMA3”有幸邀请到美国顶级厨师之一来到演播室，与大家分享了他的一道菜谱。
丹尼·加西亚 (Danny Garcia) 是 Bravo 频道“顶级大厨”的最新获胜者，也是纽约市最新热门餐厅 Time and Tide 的行政总厨。
“顶级大厨”丹尼·加西亚 (Danny Garcia) 来到“GMA3”分享他的脆黑米食谱。
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香脆黑米饭
配料：
2 杯黑米
粗盐(适量)
2 1/3 茶匙葡萄籽油
2 1/4 茶匙 piquillo 酱
青柠汁(适量)
做法：
将锅煮沸，然后加盐调味。
将米放入中国式滤锅中，冲洗五分钟，直至去除所有淀粉。
将米放入沸水中，煮 20 分钟。
滤掉米，用冷水冲洗，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入冰箱中风干。
在锅中加入葡萄籽油和米。用勺子在米上戳四个洞，使多余的水分蒸发。
用手巾包住锅盖，然后盖上米饭，煮两分钟。
将米饭放入搅拌碗中，然后加入 piquillo 酱、柠檬汁和盐调味。
将米饭平放在盘子上，一角对一角。用上等香草装饰，确保几乎完全被香草覆盖。
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