学习制作著名的 Corner Store 烤龙虾配龙虾黄油
迈克尔·维格诺拉 (Michael Vignola) 是纽约市最热门的新餐厅“The Corner Store”的主厨。由于有泰勒·斯威夫特 (Taylor Swift)和吉吉·哈迪德 (Gigi Hadid) 等名人的粉丝，这家餐厅已成为最难预订的餐厅之一。
厨师维尼奥拉 (Vignola) 最近在“GMA3”分享了他们的一道招牌菜的一些食谱。
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用龙虾黄油烤制街角商店龙虾
龙虾黄油 配料：
2 磅无盐黄油(软化)
50 克大蒜(刨丝) 10 克细香葱
(切丝) 10 克欧芹(切丝) 7 克龙蒿4 克山萝卜3 个柠檬(榨汁并去皮)12 粒粉红胡椒(压碎)1 1/2 杯日式面包屑适量茴香酒、茴香酒或苦艾酒
做法：
在配有搅拌片的搅拌机中，以 4 档速度搅拌软化的黄油一分钟。
加入大蒜、香草、柠檬汁和柠檬皮、粉红胡椒粒、面包屑和少许茴香酒(或您选择的烈酒)。再搅拌两分钟，直至完全混合。
将混合物倒入裱花袋中并备用。
龙虾配料：
2 磅缅因州硬壳龙虾
2 加仑水
3 杯粗盐
1 个柠檬(对半切开)
4 个丁香
5 个贡布胡椒
2 片月桂叶
1 片海带
做法：
在一个大的不粘锅中，将水、粗盐、柠檬片、丁香、胡椒粒、月桂叶和海带煮沸。
将龙虾放入沸水中，煮四分钟。
立即将龙虾放入加盐的冰浴中冷却并停止烹饪过程。
龙虾冷却后，将每只龙虾切成两半，去掉龙虾头的内脏。
将钳子和关节完全去壳。
在干净的龙虾骨上挤上一层薄薄的龙虾酱。
将龙虾关节放在龙虾头腔中，将钳子放在上面。
拿起龙虾尾，将两半倒置。将尾巴切成四块，放回壳中，确保红色的一面朝外。
用大量的龙虾酱覆盖整个龙虾肉。
将组装好的龙虾放入冰箱冷藏 30 分钟，使其变硬，让黄油包裹住龙虾肉。
将烤箱预热至 400 度。
将准备好的龙虾放在烤盘上，烘烤 8 分钟。
打开烤架，烤龙虾，直到顶部金黄酥脆，大约 2-3 分钟。
立即上桌，配上半个柠檬和一小碗融化的黄油(用平底锅滴下的黄油制成)
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